Al raperonzolo è legata una delle più antiche tradizioni locali: la “Festa di rapunzli” che si svolge ogni anno a San Giovanni in Galilea la domenica successiva alla Pasqua, detta appunto dell’ottava di Pasqua. 

In questo giorno, da tempi che si perdono nella memoria dell’uomo, era consuetudine salire a San Giovanni dai paesi vicini portando "sporte" e "legacce" contenenti salame, uova sode, pagnotte di pasqua e vino.

In dolce allegria, all’aperto o nelle osterie, si consumava la propria merenda e alla fine venivano degustati i raperonzoli che i vari osti avevano raccolto e preparato condendoli crudi con olio, aceto e sale.

La distribuzione di questa insalata, tanto gustosa da mangiare quanto rara e difficile da trovare, veniva fatta dagli osti quasi con devozione come per sottolineare la sua preziosità. 

Oggi, nelle mutate condizioni di vita che hanno portato alla scomparsa di molte tradizioni locali, la ricorrenza dell’ottava di Pasqua esercita ancora un forte richiamo e, pur con molte “legacce” in meno, il raperonzolo rimane ancora il protagonista di una tradizionale giornata di incontri e di allegria.